Chips de manzana en freidora de aire: 180 °C y 10 minutos
Rodajas finas de manzana con canela, crujientes y sin aceite, según dos recetas en español.
Ingredientes clave
Las chips de manzana son un snack dulce con solo dos ingredientes. En la freidora de aire tardan unos 10-12 minutos frente a las 2-3 horas del horno. Esta receta resume Directo al Paladar y El Español, que dan 180 °C durante 8-10 minutos y 185 °C durante 12 minutos respectivamente. No se ha probado con el aparato: corta las rodajas muy finas y vigila el final.
🌡️ Dato rápido de cocción
| Temperatura | 180 °C (Directo al Paladar) o 185 °C (El Español) |
|---|---|
| Tiempo | 8-10 minutos o 12 minutos, según la fuente |
| Vuelta | Dar la vuelta a las rodajas al menos dos veces (Directo al Paladar) o cada 4 minutos (El Español) |
| Capas | Una sola capa |
🛒 Ingredientes
- 2 manzanas rojas o verdes; El Español recomienda firmes (Granny Smith, Pink Lady) y evitar las blandas y harinosas
- Canela molida (Directo al Paladar no da cantidad; El Español usa ½ cucharadita)
- 2 cucharaditas de azúcar (solo en la versión de El Español; opcional)
🍎 Qué dicen las fuentes
Directo al Paladar usa solo manzana y canela, a 180 °C durante 8-10 minutos, con las rodajas en una sola capa y dándoles la vuelta y aplastándolas al menos dos veces. El Español usa rodajas de unos 3 mm con azúcar y canela, a 185 °C durante 12 minutos y volteando cada 4 minutos; permite que se solapen un poco. Las dos coinciden en dejarlas enfriar para que acaben de endurecer.
📦 Conservación
Directo al Paladar indica guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente una vez frías. El Español dice que aguantan hasta una semana así.
🔗 Más con manzana
Si te gusta la fruta en la freidora, mira las manzanas asadas con canela y, para otro snack, las lentejas crujientes. Más tiempos en la tabla de tiempos y temperaturas.
👩🍳 Cómo hacerlo paso a paso
Lava y corta
Lava las manzanas, quítales el corazón y las semillas y córtalas en rodajas muy finas (unos 3 mm) con mandolina o cuchillo bien afilado.
Sazona
Espolvorea canela por las rodajas para cubrirlas. Si usas azúcar, mézclalo con la canela y reparte.
Colócalas en la cesta
Pon las rodajas en una sola capa, sin apilar.
Cocina
Cocina a 180 °C durante 8-10 minutos o a 185 °C durante 12 minutos, dándoles la vuelta y aplastándolas varias veces para que se doren por los dos lados.
Enfría
Déjalas enfriar del todo: terminan de endurecerse fuera de la freidora. Guárdalas en un recipiente hermético.
Rodajas finas y uniformes
Las dos fuentes insisten en cortar fino y parejo (mandolina o cuchillo afilado) para que se doren a la vez.
Cómo servirlas
Las fuentes las sugieren solas, con chocolate negro fundido o con frutos secos.
❓ Preguntas frecuentes
¿A qué temperatura se hacen las chips de manzana en la freidora de aire?
Directo al Paladar da 180 °C durante 8-10 minutos; El Español, 185 °C durante 12 minutos.
¿Hay que darles la vuelta?
Sí: al menos dos veces según Directo al Paladar, o cada 4 minutos según El Español.
¿Llevan aceite?
Ninguna de las dos recetas lo usa.
¿Qué manzanas son mejores?
El Español recomienda manzanas firmes, como Granny Smith o Pink Lady, y evitar las blandas y harinosas.
¿Cuánto duran?
Hasta una semana en un recipiente hermético, según El Español.
Receta resumida a partir de dos fuentes en español (Directo al Paladar y El Español). No se ha comprobado con el aparato: los tiempos pueden variar según tu freidora y el grosor de las rodajas.
Foto principal de archivo: Dried Apples, de Leslie Seaton, CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons. Es una foto de archivo de manzana deshidratada, no esta receta.
🍽️ Receta nueva: Granola en freidora de aire: 150 °C y 6 minutos.
🍽️ Receta nueva: Plátano asado en freidora de aire: 180 °C y 8-10 minutos.