Rollitos de jamón y queso en freidora de aire: 180 °C y 10 minutos
Pan aplanado, jamón cocido y mozzarella: rollitos crujientes en 15 minutos, con brioche o pan de molde.
Ingredientes clave
Estos rollitos de jamón y queso son un aperitivo (o una cena rápida) con tres ingredientes y un huevo: se aplana el pan, se rellena, se enrolla, se pasa por huevo y se cocina en la freidora de aire a 180 ºC durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad. La receta base es la de Directo al Paladar, con pan de brioche; la propia fuente dice que puedes usar pan de molde normal.
Para el pan de molde, que es más fino, usamos como referencia otra receta de la misma web, un sándwich mixto de jamón cocido y queso en pan de molde, que se hace en 5 minutos a 180 ºC. Ninguna se ha comprobado con el aparato: empieza a vigilarlos antes si usas pan de molde.
🌡️ Dato rápido de cocción
| Temperatura | 180 °C |
|---|---|
| Tiempo (brioche) | 10 min, dándoles la vuelta a mitad (Directo al Paladar) |
| Pan de molde | Misma receta; como referencia, un sándwich mixto en pan de molde son 5 min a 180 ºC (otra receta) |
| Precalentado | No lo indica la fuente |
🛒 Ingredientes
- 6 rebanadas de pan de brioche (o pan de molde)
- 6 lonchas de jamón cocido
- 60 g de mozzarella rallada
- 1 huevo
- Opcional: palillos y salsa de tomate casera para servir
🍞 Brioche o pan de molde
La receta de Directo al Paladar usa pan de brioche, que aporta un toque dulce, y aclara que puedes sustituirlo por pan de molde normal. Elige un queso graso, que funde mejor, y recuerda que se comen mejor recién hechos: al enfriarse pierden lo crujiente.
🔁 Otros rellenos
La misma fuente sugiere cambiar el jamón cocido por otros embutidos (serrano, lomo, salchichón, mortadela o beicon) y la mozzarella por otros quesos. Si buscas más recetas de jamón y queso, mira los burritos de jamón y queso, los sliders de jamón y queso o el sándwich Monte Cristo. Para pasar tiempos entre aparatos, usa la tabla de conversión.
👩🍳 Cómo hacerlo paso a paso
Aplana el pan
Aplana las rebanadas con un rodillo para poder enrollarlas sin que se rompan.
Rellena
Pon una loncha de jamón cocido y un poco de mozzarella rallada sobre cada rebanada.
Enrolla
Enrolla el pan; si quieres, sujétalo con un palillo para manejarlo mejor.
Pasa por huevo
Bate el huevo y pasa cada rollito por él.
Cocina
Colócalos en la cesta y cocínalos a 180 °C durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad. Con pan de molde, empieza a mirarlos a los 6-7 minutos (es una estimación nuestra: el pan es más fino que el brioche).
Sirve caliente
Sírvelos enseguida, con salsa de tomate casera si quieres.
Mejor recién hechos
Al enfriarse, el pan pierde lo crujiente: cocínalos justo antes de comer.
Cambia el relleno
Serrano, lomo, salchichón, mortadela o beicon, y otros quesos, funcionan según la fuente.
❓ Preguntas frecuentes
¿A qué temperatura y cuánto tiempo van los rollitos de jamón y queso?
Según Directo al Paladar, a 180 ºC durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
¿Se pueden hacer con pan de molde?
Sí, la misma receta dice que puedes usar pan de molde normal; es más fino, así que empieza a mirarlos antes (a los 6-7 minutos, estimación nuestra).
¿Hay que precalentar la freidora?
La fuente no lo indica.
¿Qué queso es mejor?
Uno graso que funda bien, como la mozzarella rallada de la receta original.
¿Se pueden preparar con antelación?
Es mejor comerlos recién hechos: la fuente advierte de que al enfriarse pierden lo crujiente.
Los tiempos y temperaturas proceden de las fuentes que hemos leído (dos recetas de Directo al Paladar, citadas solo por su nombre) y no de pruebas propias. Cada freidora funciona distinto: vigila los rollitos.
Foto principal de archivo: Ham & cheese croissant – Bread & Milk, de Andy Li, CC0, vía Wikimedia Commons. Es un croissant de jamón y queso de archivo, no los rollitos terminados.