Salsa de Tomates Asados en Freidora de Aire
Salsa de Tomates Asados en Freidora de Aire
Dulce, ahumada y con un toque caramelizado que la hace adictiva
Ingredientes clave
Esta salsa de tomates asados en freidora de aire tiene ese sabor dulce y ahumado del tomate caramelizado, con el ajo asado suavizando todo el conjunto. Perfecta para pasta, pizza o simplemente para dipear pan.
📋 Resumen rápido
| Preparación | 10 minutos |
| Cocción | 20-25 minutos |
| Temperatura | 200°C |
| Cantidad | ~500 ml |
🛒 Ingredientes
- 🍅 1 kg de tomates maduros, partidos por la mitad
- 🧄 1 cabeza de ajo entera
- 🧅 1 cebolla, en cuartos
- 🫒 Aceite de oliva
- 🌿 Un puñado de albahaca fresca
- 🧂 Sal, pimienta y una pizca de azúcar
👩🍳 Preparación paso a paso
Prepara los ingredientes
Parte los tomates por la mitad, corta la cebolla en cuartos y deja la cabeza de ajo entera, solo cortando la punta superior.
Rocía con aceite
Coloca todo en una bandeja apta para freidora, rocía con un buen chorro de aceite de oliva y salpimenta.
Cocina en freidora
Precalienta la freidora a 200°C. Introduce la bandeja en la cesta y cocina 20-25 minutos, hasta que los tomates estén blandos y algo caramelizados.
Deja templar
Deja templar unos minutos. Exprime la cabeza de ajo asada; los dientes saldrán fácilmente en forma de pasta suave.
Tritura
Tritura los tomates, la cebolla, el ajo asado y la albahaca fresca hasta obtener la textura que prefieras. Rectifica de sal y añade la pizca de azúcar si el tomate está ácido.
🌡️ Dato rápido de cocción
| Temperatura | 200°C |
| Tiempo | 20-25 minutos |
| Clave | Tomates blandos y algo tostados en los bordes |
Mi consejo
No quites la piel de los tomates antes de asar; se desprende sola con el calor y aporta más sabor a la salsa.
Error frecuente
Triturar el ajo asado entero con piel: solo se usa la pulpa interior, blanda y dulce. Desecha las pieles antes de triturar.
🔄 Variaciones
🌶️ Picante: añade una guindilla a la bandeja antes de asar.
🧀 Cremosa: incorpora una cucharada de queso parmesano rallado al triturar.
🍽️ Cómo servir y conservar
Usa para pasta, como base de pizza o como salsa para dipear. Combina bien junto a nuestro 🥪 panini de lomo y queso, mojando el pan en la salsa. Se conserva 4-5 días en la nevera en un tarro hermético, o hasta 3 meses congelada.
🛠️ Herramientas útiles
- 🔥 Cosori Turbo Blaze (ver análisis), freidora amplia para asar toda la bandeja de una vez.
- 🫒 Aceitera/spray, para repartir el aceite de forma uniforme sobre los tomates.
- 🔪 Cuchillo de chef, para partir los tomates y la cebolla con facilidad.
Un 🥧 molde/bandeja apta para freidora es imprescindible para que los tomates no goteen directamente en la cesta, y unos 🥣 boles de acero inoxidable facilitan triturar y guardar la salsa. Si preparas salsa a menudo para congelar en tandas, la 🔥 Cosori Dual Blaze (ver análisis) permite asar el doble de tomates de una vez.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo colar la salsa para quitar las semillas?
Sí, si prefieres una textura más fina, pasa la salsa por un colador o chino antes de usarla.
¿Por qué mi salsa queda ácida?
Depende de la variedad y punto de maduración del tomate; la pizca de azúcar al final corrige ese punto ácido.
¿Se puede congelar?
Sí, se congela muy bien hasta 3 meses en un recipiente hermético o bolsa de congelación.
Esta salsa de tomates asados en freidora de aire es el básico de cocina que siempre querrás tener a mano. 🍅🧄 Prueba también nuestro 🥪 panini de lomo y queso.