Lasaña de Verduras en Freidora de Aire
Lasaña de Verduras en Freidora de Aire
Con calabacín, berenjena y bechamel gratinada, sin encender el horno
Ingredientes clave
Esta lasaña de verduras en freidora de aire combina capas de calabacín, berenjena y salsa de tomate casera con una bechamel cremosa y queso gratinado, sin necesidad de encender el horno. Un plato vegetariano completo, reconfortante y con el gratinado dorado de siempre.
📋 Resumen rápido
| Preparación | 20 minutos |
| Cocción | 15 minutos |
| Temperatura | 180°C |
| Raciones | 4 personas |
🛒 Ingredientes
- 🍆 1 berenjena, en láminas finas
- 🥒 1 calabacín, en láminas finas
- 🍅 400 g de tomate triturado
- 🧅 1 cebolla, picada
- 🧄 2 dientes de ajo, picados
- 🍝 8-9 láminas de pasta para lasaña (precocida o de cocción rápida)
- 🥛 Para la bechamel: 30 g de mantequilla, 30 g de harina, 400 ml de leche
- 🧀 100 g de queso rallado, para gratinar
- 🫒 Aceite de oliva, sal y orégano al gusto
👩🍳 Preparación paso a paso
Corta las verduras
Corta la berenjena y el calabacín en láminas finas.
Prepara la salsa
Sofríe la cebolla y el ajo, añade el tomate triturado, sal y orégano, y cocina 10 minutos a fuego medio.
Monta las capas
En un molde apto para freidora, alterna capas de pasta, verduras laminadas y salsa de tomate hasta agotar los ingredientes.
Añade la bechamel
Prepara la bechamel fundiendo la mantequilla, añadiendo la harina y luego la leche poco a poco hasta espesar. Vierte sobre la última capa y cubre con el queso rallado.
Cocina en freidora
Precalienta la freidora a 180°C. Introduce el molde en la cesta y cocina 15 minutos, hasta que el queso esté dorado.
Deja reposar y sirve
Deja reposar 5 minutos antes de cortar y servir; así las capas se asientan y es más fácil emplatar.
🌡️ Dato rápido de cocción
| Temperatura | 180°C |
| Tiempo | 15 minutos |
| Clave | Dejar reposar antes de cortar |
Mi consejo
Corta las láminas de verdura lo más finas posible; así se cocinan bien en el tiempo indicado y las capas quedan más compactas.
Error frecuente
Usar demasiada salsa de tomate: la lasaña queda aguada. Reparte la cantidad justa entre las capas.
🔄 Variaciones
🍄 Con champiñones: añade champiñones laminados y salteados entre las capas.
🧀 Con ricotta: sustituye parte de la bechamel por ricotta mezclada con espinacas.
🍽️ Cómo servir y conservar
Sirve caliente, recién gratinada. Combina bien junto a nuestros 🍗 filetes rusos de pollo si quieres añadir una opción con carne a la mesa. Se conserva 2-3 días en la nevera; recalienta 5-6 minutos en freidora de aire a 160°C.
🛠️ Herramientas útiles
- 🔥 Philips Airfryer Combi 7000 XXL (ver análisis), con capacidad de sobra para el molde de la lasaña.
- 🍮 Flaneras/moldes, aptos para freidora y del tamaño adecuado para las capas.
- 🔪 Cuchillo de chef, para cortar las láminas de verdura finas y uniformes.
Una 🪵 tabla de cortar facilita preparar todas las verduras antes de montar, y un 🥣 set de boles de acero inoxidable es útil para tener la bechamel y la salsa de tomate listas por separado. Si preparas platos al horno con frecuencia, la 🔥 Cosori Dual Blaze (ver análisis) permite cocinar la lasaña y un acompañamiento a la vez.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pasta de lasaña normal, no precocida?
Sí, pero necesitarás hervirla unos minutos antes de montar la lasaña, ya que la freidora no aporta suficiente humedad para cocerla desde cruda.
¿Puedo hacerla sin bechamel?
Sí, sustitúyela por más salsa de tomate y queso rallado directamente sobre las capas.
¿Puedo prepararla con antelación?
Sí, monta la lasaña sin cocinar y guárdala en la nevera hasta 24 horas antes de meterla en la freidora.
Esta lasaña de verduras en freidora de aire es un plato vegetariano completo y reconfortante, sin encender el horno. 🍆🧀 Prueba también nuestros 🍗 filetes rusos de pollo.