Pimientos asados en freidora de aire: fáciles, tiernos y deliciosos
Pimientos asados en freidora de aire: fáciles, tiernos y deliciosos
Tiernos, jugosos y con ese sabor tostado, sin encender el horno.
Ingredientes clave
Preparar pimientos asados en freidora de aire es una de las formas más fáciles de conseguir unos pimientos tiernos, jugosos y con ese delicioso sabor tostado que tanto nos gusta. Y lo mejor es que no necesitas encender el horno.
Los hacemos enteros, directamente en la cesta de la air fryer, hasta que la piel quede bien tostada y arrugada. Después, un pequeño truco de reposo permite que se pelen prácticamente solos y que queden mucho más tiernos.
🫑 Ingredientes para hacer pimientos asados en freidora de aire
- 🫑 3 pimientos rojos grandes
- 🫒 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 🧂 Sal al gusto
- ⚫ Pimienta negra al gusto
- 🧄 1 diente de ajo, opcional
- 🌿 Perejil fresco, opcional
El truco para pelarlos fácilmente
Cuando saques los pimientos de la freidora, tápalos y déjalos reposar unos 10 minutos. El vapor que generan ayuda a separar la piel de la carne del pimiento.
👨🍳 Cómo hacer pimientos asados en air fryer paso a paso
Lava y seca muy bien los pimientos
Lava los pimientos y sécalos completamente con papel de cocina. Es importante que estén bien secos para que el aceite se adhiera correctamente y la piel pueda tostarse.
Puedes utilizar pimientos rojos, que son especialmente dulces cuando se asan, aunque también puedes combinar pimientos de diferentes colores.
Añade un poco de aceite
Coloca los pimientos enteros en un bol y añade una pequeña cantidad de aceite de oliva. Reparte el aceite por toda la superficie con las manos o con una brocha de cocina.
No hace falta utilizar mucho aceite. Solo queremos que la piel quede ligeramente cubierta.
Coloca los pimientos en la freidora de aire
Coloca los pimientos enteros en la cesta de la freidora de aire procurando que no queden excesivamente amontonados.
Si son grandes, puedes colocarlos ligeramente separados para que el aire caliente pueda circular alrededor de toda la superficie.
Asa los pimientos
Cocina los pimientos a 200 ºC durante unos 20-25 minutos.
A mitad de cocción, aproximadamente a los 10-12 minutos, dales la vuelta para que se tuesten de manera uniforme por todos los lados.
Déjalos reposar antes de pelarlos
Cuando los pimientos estén bien asados y la piel presente zonas tostadas y arrugadas, sácalos de la freidora.
Colócalos en un recipiente y cúbrelos con una tapa, un plato o un paño limpio. Déjalos reposar durante unos 10 minutos.
Este paso es importante porque el vapor queda atrapado y ayuda a que la piel se desprenda mucho más fácilmente.
Pela y limpia los pimientos
Cuando estén templados, retira la piel con las manos. Después ábrelos, elimina el tallo y retira las semillas y las partes blancas del interior.
No es necesario lavarlos bajo el grifo después de pelarlos, ya que perderían parte de sus jugos y sabor. Si queda alguna semilla adherida, retírala suavemente con los dedos o con un cuchillo.
🌡️ Tiempo y temperatura para asar pimientos en freidora de aire
| Preparación | Temperatura | Tiempo |
|---|---|---|
| Pimientos enteros | 200 ºC | 20-25 min |
Importante
Los pimientos se cocinan enteros. No es necesario cortarlos ni retirar las semillas antes de asarlos. Así conservan mejor sus jugos y resulta mucho más sencillo pelarlos después.
🥗 Cómo aliñar los pimientos asados
Una vez pelados, puedes cortarlos en tiras y aliñarlos de una forma muy sencilla con aceite de oliva virgen extra, sal y ajo picado.
Un poco de perejil fresco también combina perfectamente con el sabor dulce y tostado del pimiento.
No tires el jugo
El líquido que queda después de asar los pimientos está lleno de sabor. Puedes añadirlo al aliño para conseguir unos pimientos todavía más jugosos.
🔥 Cómo conseguir un pimiento asado perfecto
✓ Para que quede perfecta
- Utiliza pimientos carnosos y de buen tamaño.
- Sécalos bien antes de cocinarlos.
- Utiliza una pequeña cantidad de aceite.
- Dales la vuelta a mitad de cocción.
- Déjalos reposar antes de pelarlos.
× Errores que debes evitar
- No los cortes antes de asarlos.
- No los amontones demasiado en la cesta.
- No los saques demasiado pronto si la piel todavía está lisa.
- No los peles inmediatamente al sacarlos.
- No tires los jugos del asado.
🫑 ¿Cómo saber si los pimientos están bien asados?
La piel debe estar arrugada, hinchada y con zonas claramente tostadas. No buscamos que todo el pimiento quede negro, sino que la piel esté suficientemente asada para que la carne del interior se haya ablandado.
Al cogerlo debe sentirse blando y jugoso. Si todavía está firme, puedes devolverlo a la freidora durante 3-5 minutos más a 200 ºC.
🍽️ Cómo utilizar los pimientos asados
Una vez preparados, puedes utilizarlos de muchas maneras. Son perfectos como guarnición, pero también pueden convertirse en un ingrediente principal de otras recetas.
- 🥖 Sobre una tostada de pan con aceite de oliva.
- 🥩 Como acompañamiento de carnes.
- 🐟 Con pescados a la plancha o al horno.
- 🥗 En ensaladas y ensaladillas.
- 🥪 En bocadillos y sándwiches.
- 🍳 Acompañando huevos y tortillas.
- 🧄 Con ajo, aceite de oliva y perejil como tapa.
🧊 Cómo conservar los pimientos asados
Una vez pelados y aliñados, guarda los pimientos en un recipiente hermético dentro del frigorífico.
Procura que queden bien cubiertos con su propio jugo y un poco de aceite de oliva. Así conservarán mejor su textura y sabor.
También puedes prepararlos con antelación y utilizarlos durante los días siguientes para acompañar diferentes comidas.
🛠️ Herramientas útiles
- 🥣 Set de boles de acero inoxidable, para untar los pimientos con el aceite y dejarlos reposar tapados antes de pelarlos.
- 🖌️ Pincel de silicona, para repartir el aceite por toda la superficie sin mancharte las manos.
- 🥢 Pinzas de cocina, para sacar los pimientos de la cesta cuando están muy calientes.
Preguntas frecuentes sobre los pimientos asados en freidora de aire
¿Cuánto tiempo necesitan los pimientos en la freidora de aire?
Los pimientos enteros necesitan aproximadamente 20-25 minutos a 200 ºC. El tiempo puede variar según su tamaño y la potencia de cada freidora de aire.
¿A qué temperatura se asan los pimientos en air fryer?
Una temperatura de 200 ºC permite asar los pimientos rápidamente y conseguir una piel tostada mientras el interior queda tierno y jugoso.
¿Hay que cortar los pimientos antes de asarlos?
No. Lo más sencillo es asarlos enteros. De esta forma conservan mejor sus jugos y después resulta más fácil retirar la piel y las semillas.
¿Por qué hay que dejar reposar los pimientos después de asarlos?
El reposo permite que el vapor quede atrapado alrededor del pimiento y ayuda a separar la piel de la carne, haciendo que sea mucho más fácil pelarlos.
¿Se pueden hacer pimientos de otros colores?
Sí. Puedes utilizar pimientos rojos, verdes, amarillos o naranjas. Los rojos suelen resultar especialmente dulces y carnosos al asarlos.
Y así de fácil se preparan unos pimientos asados en freidora de aire tiernos y con ese sabor tostado que tanto gusta. Si buscas más ideas con verduras, echa un vistazo a nuestras recetas de verduras en freidora de aire.