Plátano asado en freidora de aire: 180 °C y 8-10 minutos
Plátano maduro abierto, relleno de crema de cacahuete y chocolate negro, listo en unos 15 minutos, según dos recetas en español.
Ingredientes clave
El plátano asado cremoso es un postre de un solo ingrediente principal que se hace en la freidora de aire en menos de 15 minutos. Esta receta resume lo que cuentan Moncloa (que da el método completo con temperatura y tiempos) y Directo al Paladar (que describe los ingredientes y la idea, pero no da temperatura ni tiempo en el artículo que hemos leído). No se ha hecho con el aparato: mira el plátano desde el minuto 6.
🌡️ Dato rápido de cocción
| Temperatura | 180 °C (170 °C si tu freidora es potente, según Moncloa) |
|---|---|
| Precalentado | 3 minutos a 180 °C |
| Tiempo | 8-10 minutos; revisa desde el minuto 6 |
| Reposo | 2 minutos con la freidora apagada y cerrada |
🛒 Ingredientes
- 1 plátano maduro, con manchas oscuras pero firme
- 1 cucharada colmada de crema de cacahuete (mejor sin azúcar)
- 28 g de chocolate negro de al menos el 70 % de cacao
- 1 cucharadita de miel (opcional, sobre todo si el plátano ya es dulce)
- Una pizca de canela molida
- Opcional: frutos secos picados, yogur natural, frutos rojos o helado de vainilla
🍌 Qué dicen las fuentes
Moncloa precalienta la freidora 3 minutos a 180 °C, abre el plátano con la piel a lo largo sin atravesarlo, lo rellena y lo cocina 8-10 minutos a 180 °C; lo saca cuando la piel está casi negra y el chocolate fundido, y lo deja 2 minutos dentro sin abrir para que quede cremoso. Directo al Paladar presenta la misma idea (plátano maduro con crema de cacahuete, miel, chocolate negro y canela) y la describe como lista en menos de 15 minutos; sugiere añadir zumo de naranja, frutos secos, yogur natural o frutos rojos, y tomarlo caliente o frío después de enfriarlo en la nevera.
🔧 Variantes que sugieren
Moncloa propone una versión de desayuno con yogur griego y frutos rojos, otra golosa con helado de vainilla o nata (menos ligera), y una vegana cambiando la miel por sirope de agave o de arce, el chocolate por uno sin lácteos y añadiendo un chorrito de zumo de naranja antes de cocinar. También se puede tomar frío: refrigerado y tapado se conserva hasta 48 horas, según esa fuente.
🔗 Más postres con fruta
Si te gusta la fruta en la freidora, mira el pan de plátano, las manzanas asadas con canela o las chips de manzana. Más tiempos en la tabla de tiempos y temperaturas.
👩🍳 Cómo hacerlo paso a paso
Precalienta
Precalienta la freidora de aire 3 minutos a 180 °C.
Abre el plátano
Lava el plátano con su piel y sécalo. Haz un corte profundo a lo largo sin atravesar la base y ábrelo ligeramente, como un libro.
Rellena
Extiende la crema de cacahuete por dentro con una cucharilla, reparte el chocolate picado o rallado por encima y termina con canela y, si quieres, un hilo de miel.
Cocina
Coloca el plátano en la cesta con cuidado para que no se vuelque. Cocina 8-10 minutos a 180 °C y míralo desde el minuto 6: la piel debe quedar casi negra y el chocolate fundido.
Reposa y sirve
Apaga la freidora y deja el plátano dentro, sin abrir, 2 minutos para que el calor residual lo deje cremoso. Sácalo con pinzas y sírvelo en un plato.
Plátano maduro pero firme
Las dos fuentes piden un plátano maduro (con manchas): es más dulce. Moncloa lo quiere además firme al tacto para que no se deshaga.
Si tu freidora es potente
Moncloa sugiere bajar a 170 °C y empezar a mirar el plátano en el minuto 5.
❓ Preguntas frecuentes
¿A qué temperatura se hace el plátano asado en la freidora de aire?
Según Moncloa, a 180 °C durante 8-10 minutos tras precalentar 3 minutos; con una freidora potente, 170 °C.
¿Qué plátano hay que usar?
Uno maduro, con manchas oscuras pero firme al tacto, según Moncloa.
¿Se puede hacer sin miel?
Sí: Moncloa la marca como opcional, sobre todo si el plátano ya es dulce.
¿Se puede tomar frío?
Sí, tras el reposo se puede enfriar en la nevera; Moncloa dice que se conserva tapado hasta 48 horas.
¿Lleva aceite?
Ninguna de las dos fuentes lo menciona en la receta.
Receta resumida a partir de dos fuentes en español (Moncloa y Directo al Paladar; esta última no da temperatura ni tiempo en el texto leído). No se ha comprobado con el aparato: los tiempos pueden variar según tu freidora y el plátano.
Foto principal de archivo: Tabasco Plátanos asados, de Alfonsob, CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons. Son plátanos asados de archivo, no esta receta.