Bizcocho Ligero en Freidora de Aire
Bizcocho Ligero en Freidora de Aire
Esponjoso y con menos azúcar y grasa que el clásico, listo en 30 minutos
Ingredientes clave
Este bizcocho ligero en freidora de aire es esponjoso y aromático, con menos azúcar y sin mantequilla, sin renunciar al sabor casero de siempre. Listo en media hora, sin encender el horno.
📋 Resumen rápido
| Preparación | 10 minutos |
| Cocción | 25-30 minutos |
| Temperatura | 160°C |
| Raciones | 8 porciones |
🛒 Ingredientes
- 🥚 3 huevos
- 🍯 100 g de azúcar
- 🥛 1 yogur natural desnatado (125 g)
- 🌾 200 g de harina
- 🍞 1 sobre de levadura química
- 🍋 Ralladura de 1 limón
- 🧂 Una pizca de sal
- 🍚 Azúcar glas, para decorar (opcional)
👩🍳 Preparación paso a paso
Bate los huevos con el azúcar
Bate los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que blanqueen y doblen su volumen.
Incorpora el yogur y la harina
Añade el yogur y mezcla bien. Incorpora la harina tamizada junto con la levadura y la sal, con movimientos envolventes para no bajar el aire.
Vierte en el molde
Vierte la masa en un molde apto para freidora, previamente engrasado o forrado con papel de horno.
Cocina en freidora
Precalienta la freidora a 160°C. Introduce el molde en la cesta y cocina 25-30 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
🌡️ Dato rápido de cocción
| Temperatura | 160°C |
| Tiempo | 25-30 minutos |
| Clave | Comprobar con un palillo antes de sacar |
Mi consejo
Cubre el molde con papel de aluminio los primeros 15 minutos si ves que se dora demasiado rápido por arriba, y retíralo el resto de la cocción.
Error frecuente
Abrir la freidora en los primeros 15 minutos: el cambio brusco de temperatura puede hacer que el bizcocho se baje. Espera a que esté bien cuajado.
🔄 Variaciones
🍫 De chocolate: sustituye 30 g de harina por cacao puro en polvo.
🍊 De naranja: cambia la ralladura de limón por naranja para un sabor más dulce.
🍽️ Cómo servir y conservar
Sirve a temperatura ambiente, solo o espolvoreado con azúcar glas. Combina bien junto a nuestro 🫓 naan casero si buscas variedad de horneados en tu blog. Se conserva 3-4 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
🛠️ Herramientas útiles
- 🧁 Molde de silicona, apto para freidora de aire y de tamaño perfecto para este bizcocho.
- ⚖️ Báscula digital, para medir con precisión la harina y el azúcar.
- 🌡️ Termómetro de cocina, útil si tienes dudas sobre el punto exacto de horneado.
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Un 🥣 set de boles de acero inoxidable facilita batir la masa sin salpicar, y un 🥣 colador fino ayuda a tamizar la harina sin grumos. Si horneas a menudo en freidora, la 🔥 Philips Airfryer Combi 7000 XXL (ver análisis) tiene espacio de sobra para moldes más grandes.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar yogur griego en vez de natural desnatado?
Sí, aunque el resultado será algo más denso y menos «ligero»; el desnatado natural es el que da la textura más esponjosa.
¿Por qué se me baja el bizcocho al sacarlo?
Suele ser por abrir la freidora demasiado pronto, o por no dejarlo cuajar del todo. Comprueba siempre con un palillo antes de sacarlo.
¿Puedo congelarlo?
Sí, se congela muy bien ya frío; descongela a temperatura ambiente antes de servir.
Este bizcocho ligero en freidora de aire es la merienda esponjosa perfecta, sin renunciar al sabor. 🍋🥚 Prueba también nuestro 🫓 naan casero.