Bombas de Tarta de Manzana en Air Fryer
Bombas de Tarta de Manzana en Air Fryer
Crujientes por fuera, con relleno de canela que sabe a otoño
Ingredientes clave
Estas bombas de tarta de manzana en air fryer tienen todo el sabor de la tarta clásica en un bocado crujiente por fuera y jugoso por dentro. Un dulce de otoño que se prepara en minutos, sin horno, y que sale perfecto para rebozar en azúcar y canela recién hecho.
📋 Resumen rápido
| Preparación | 20 minutos |
| Cocción | 9-10 minutos |
| Temperatura | 180°C |
| Raciones | 12 bombas |
🛒 Ingredientes
Para el relleno:
- 🍎 2 manzanas medianas, peladas y en dados pequeños
- 🧈 20 g de mantequilla
- 🍯 40 g de azúcar moreno
- 🌰 1 cucharadita de canela molida
- 🌿 ½ cucharadita de esencia de vainilla
Para montar y servir:
- 🌀 1 lata de masa de canutillos (crescent rolls) o masa de hojaldre en discos
- 🧈 40 g de mantequilla derretida
- 🍬 60 g de azúcar
- 🌰 1 cucharadita de canela molida, para el rebozado
- 🍦 Helado de vainilla, para servir
- 🍯 Salsa de caramelo, para servir
👩🍳 Preparación paso a paso
Prepara el relleno
Saltea la manzana en dados con la mantequilla, el azúcar moreno, la canela y la vainilla a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que esté tierna y el jugo se haya espesado. Deja enfriar completamente.
Rellena y forma las bombas
Estira cada porción de masa en un círculo fino. Coloca una cucharada de relleno de manzana ya frío en el centro, junta los bordes hacia arriba y pellizca bien para sellar. Forma una bola con las manos.
Cocina en la freidora
Coloca las bombas en la cesta con espacio entre ellas (en tandas si hace falta) y cocina a 180°C durante 9-10 minutos, hasta que estén doradas.
Reboza en azúcar y canela
Mientras aún están calientes, moja cada bomba en la mantequilla derretida y rebózala en la mezcla de azúcar y canela. Sirve enseguida con helado de vainilla y salsa de caramelo.
🌡️ Dato rápido de cocción
| Temperatura | 180°C |
| Tiempo | 9-10 minutos |
| Clave | Rebozar en caliente, recién salidas de la freidora |
Mi consejo
Deja enfriar por completo el relleno de manzana antes de rellenar la masa: si está caliente, se ablanda y es mucho más difícil sellar bien las bombas.
Error frecuente
No sellar bien los bordes de la masa: se abren en la freidora y el relleno se escapa. Pellizca firmemente cada unión antes de formar la bola.
🔄 Variaciones
🍯 Con caramelo dentro: añade una cucharadita de caramelo junto al relleno de manzana antes de cerrar.
🥧 Con glaseado: en vez de rebozar en azúcar, mezcla azúcar glas con un poco de leche y baña las bombas ya templadas.
🍽️ Cómo servir y conservar
Sirve calientes, recién rebozadas, con helado de vainilla y salsa de caramelo. Combinan bien junto a nuestra 🍎 tarta de manzana clásica. Se conservan 1-2 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente; recalienta 2-3 minutos en la freidora a 160°C para recuperar el crujiente.
🛠️ Herramientas útiles
- 🥣 Set de boles de acero inoxidable, ideal para tener el relleno y el rebozado listos por separado.
- 🔪 Cuchillo chef, perfecto para pelar y trocear la manzana en dados uniformes.
- 🔥 Cosori Turbo Blaze (ver análisis), con espacio de sobra para cocinar las bombas sin amontonar.
Un 🖌️ pincel de silicona facilita repartir la mantequilla derretida sobre cada bomba, y unas 🥢 pinzas de cocina ayudan a manipularlas calientes sin quemarte.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar relleno de manzana comprado en vez de casero?
Sí, ahorra tiempo; trocea un poco los trozos de manzana si son muy grandes antes de rellenar.
¿Por qué se me abren las bombas al cocinar?
Suele ser por no sellar bien los bordes. Pellizca firmemente cada unión y forma la bola con cuidado.
¿Puedo prepararlas con antelación?
Sí, forma las bombas y guárdalas en la nevera hasta 4 horas antes de cocinarlas.
¿Puedo congelarlas ya formadas?
Sí, congélalas crudas y cocínalas directamente desde congelado añadiendo 2-3 minutos más.
Estas bombas de tarta de manzana en air fryer son el dulce de otoño que triunfa en cualquier mesa. 🍎🔥 Prueba también nuestra 🍎 tarta de manzana clásica.