Bizcocho de yogur en freidora de aire: fácil y esponjoso
Bizcocho de yogur en freidora de aire
La versión rápida del clásico «bizcocho 1,2,3», sin necesidad de pesar nada.
Ingredientes clave
El bizcocho de yogur en freidora de aire es la versión rápida del clásico «bizcocho 1,2,3», llamado así porque todas las cantidades se miden con el propio vaso del yogur, sin necesidad de pesar nada: 1 medida de aceite, 2 de azúcar, 3 de harina. Es de las recetas más agradecidas para empezar en repostería, y en freidora de aire se hace en bastante menos tiempo que en un horno tradicional, igual que ya vimos con nuestra tarta de queso en freidora de aire.
Comprueba siempre que tu freidora está en modo horneado/pastel y no en un programa preestablecido genérico (como «patatas» o «freír»). Usar el modo equivocado es la causa más habitual de que el bizcocho quede crudo en el centro aunque el tiempo y la temperatura sean correctos.
🥛 Ingredientes para el bizcocho
- 🥛 1 yogur natural (guarda el vaso como medida)
- 🥚 2 huevos frescos
- 🌻 1 vaso de aceite de girasol o de oliva suave
- 🧂 2 vasos de azúcar
- 🌾 3 vasos de harina
- 🥄 1 sobre de levadura química
- 🍋 Ralladura de limón (opcional)
Mi consejo
Comprueba siempre que tu freidora está en modo horneado/pastel y no en un programa preestablecido genérico (como «patatas» o «freír»). Usar el modo equivocado es la causa más habitual de que el bizcocho quede crudo en el centro.
👨🍳 Cómo hacer bizcocho de yogur paso a paso
Mezcla la base y el yogur
Vacía el yogur en un bol grande y guarda el vaso como única medida. Añade los huevos y bate bien.
Integra ingredientes con el vaso
Incorpora el aceite (1 vaso), el azúcar (2 vasos) y mezcla bien. Añade la harina (3 vasos) tamizada junto con la levadura y la ralladura de limón hasta obtener una masa homogénea.
Prepara el molde
Engrasa un molde desmontable apto para freidora de aire, vierte la masa y precalienta tu Cosori Turbo Blaze a 160 ºC durante 5 minutos.
Hornea en la airfryer
Cocina a 160 ºC durante 30-35 minutos. Comprueba el punto con un palillo en el centro a partir del minuto 25.
Enfría y desmolda
Utiliza unas manoplas resistentes al calor para retirar el molde caliente con total seguridad, deja templar 10 minutos y desmolda.
🌡️ Tiempo y temperatura
| Preparación | Temperatura | Tiempo |
|---|---|---|
| Bizcocho de yogur | 160 ºC | 30-35 min |
Importante
Usar un molde demasiado grande de diámetro pensando que «cabe mejor» en la cesta hace que el centro tarde más en cuajar, quedando crudo en medio.
🍰 Cómo servir y conservar
Deja templar 10 minutos en el molde antes de desmoldar, y enfriar del todo antes de cortar. Se conserva 3-4 días a temperatura ambiente en recipiente hermético y se congela bien en porciones.
🔥 Lo mejor y lo menos bueno
✓ Lo mejor
- No hace falta pesar nada, solo el vaso de yogur como medida
- Menos tiempo que el horno tradicional
- Ingredientes básicos que casi siempre tienes en casa
× Lo menos bueno
- El tamaño del bizcocho depende del molde que quepa en tu cesta
- Fácil que quede crudo en el centro si no se elige bien el modo
- Necesita comprobar el punto varias veces con palillo
🍽️ Variaciones de la receta
- 🍋 Con glaseado de limón: Mezcla zumo de medio limón con azúcar glas y viértelo por encima una vez frío.
- 🍫 Con pepitas de chocolate: Añade un puñado a la masa antes de verterla en el molde.
- 🍓 Con frutos rojos: Decora con un topping de frutos rojos frescos o en mermelada sobre el glaseado.
Preguntas frecuentes sobre el bizcocho
¿Por qué se llama bizcocho 1,2,3?
Por la proporción de sus ingredientes principales medidos con el vaso de yogur: 1 de aceite, 2 de azúcar, 3 de harina.
¿Qué tamaño de molde necesito?
Uno que quepa bien en tu cesta con la tapa cerrando, normalmente de 15-18 cm de diámetro.
¿Por qué me queda crudo en el centro?
Casi siempre por usar un molde demasiado grande, por tener la freidora en un modo equivocado, o por masa muy líquida.
¿Se puede hacer sin gluten?
Sí, sustituyendo la harina de trigo por una mezcla sin gluten apta para repostería en la misma proporción.
🛠️ Electrodomésticos y accesorios recomendados
Para conseguir un bizcocho de yogur perfecto y manipularlo sin riesgos, te recomendamos:
- ♨️ Cosori Turbo Blaze (ver análisis): La freidora de aire ideal para hornear bizcochos con una cocción homogénea.
- 🥮 Molde desmontable apto para freidora de aire: El accesorio perfecto para un desmoldado impecable sin romper la miga.
- 🧤 Manoplas resistentes al calor: Esenciales para retirar el molde caliente de la cesta con total seguridad.