Bagels de Canela en Freidora de Aire
Bagels de Canela en Freidora de Aire
Crujientes por fuera y esponjosos por dentro, listos en 25 minutos sin horno
Ingredientes clave
Estos bagels de canela en freidora de aire son la versión rápida del clásico panecillo neoyorquino: masa sin levadura tradicional, lista en minutos con yogur e impulsor, dorada y crujiente por fuera y esponjosa por dentro, sin necesidad de encender el horno ni esperar horas de fermentado.
📋 Resumen rápido
| Preparación | 15 minutos |
| Cocción | 10-12 minutos |
| Temperatura | 180°C |
| Raciones | 4 bagels |
🛒 Ingredientes
- 🌾 250 g de harina de fuerza
- 🥛 150 g de yogur natural
- 🍞 1 sobre de levadura química (impulsor)
- 🍯 2 cucharadas de azúcar moreno
- 🌰 1 cucharadita de canela molida
- 🧂 Una pizca de sal
- 🥚 1 huevo batido, para pincelar
- 🍬 Azúcar y canela extra, para espolvorear
👩🍳 Preparación paso a paso
Haz la masa
Mezcla la harina, el yogur, la levadura, el azúcar moreno, la canela y la sal hasta formar una masa homogénea y algo pegajosa. Amasa unos minutos sobre una superficie enharinada.
Forma los bagels
Divide la masa en 4 porciones. Forma una bola con cada una y haz un agujero en el centro con el dedo, ensanchándolo ligeramente.
Pincela
Coloca los bagels sobre papel de horno y pincela toda la superficie con huevo batido.
Cocina en freidora
Precalienta la freidora a 180°C. Coloca los bagels en la cesta sin que se toquen y cocina 10-12 minutos, hasta que estén dorados.
Espolvorea y sirve
Espolvorea con azúcar y canela extra recién sacados del calor y sirve templados.
🌡️ Dato rápido de cocción
| Temperatura | 180°C |
| Tiempo | 10-12 minutos |
| Clave | Pincelar con huevo antes de cocinar |
Mi consejo
Ensancha bien el agujero central antes de cocinar; la masa sube durante la cocción y tiende a cerrarlo si lo dejas muy pequeño.
Error frecuente
Amasar de más: la masa con yogur se vuelve densa si se trabaja en exceso. Amasa solo lo justo para que se integre.
🔄 Variaciones
🍫 Con pepitas de chocolate: añade unas pepitas de chocolate a la masa antes de formar los bagels.
🥜 Con nueces: incorpora nueces picadas junto con la canela para más textura.
🍽️ Cómo servir y conservar
Sirve templados, solos o con un poco de queso crema por encima. Combinan bien junto a nuestro 🍰 bizcocho de yogur en un desayuno de fin de semana. Se conservan 2 días en un recipiente hermético; recalienta 2-3 minutos en freidora de aire a 160°C.
🛠️ Herramientas útiles
- 🔥 Cosori Turbo Blaze (ver análisis), freidora de cesta amplia para los 4 bagels a la vez.
- 🖌️ Pincel de silicona, para pincelar con huevo de forma uniforme.
- 🧻 Papel para freidora de aire, evita que se peguen a la cesta.
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Para pesar bien la harina, una ⚖️ báscula digital es más precisa que las tazas medidoras, y un 🥣 set de boles de acero inoxidable facilita mezclar y amasar sin ensuciar toda la encimera. Si preparas bagels a menudo, la 🔥 Cosori Dual Blaze (ver análisis) permite hacer una tanda mientras preparas el relleno del desayuno en la otra cesta.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar yogur griego en vez de natural?
Sí, el resultado será algo más denso pero funciona igual de bien.
¿Por qué se me cierra el agujero central?
La masa sube durante la cocción; ensancha bien el agujero antes de cocinar para compensarlo.
¿Puedo congelarlos?
Sí, congélalos ya cocinados y descongela a temperatura ambiente antes de recalentar.
Estos bagels de canela en freidora de aire son el desayuno rápido perfecto, sin horno ni fermentado largo. 🥯🌰 Prueba también nuestro 🍰 bizcocho de yogur.